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信州・信濃町で霧下そばを食す [蕎麦]

長野県北部の信濃町は北信五岳に包まれた高原の町で、

水、空気、有機質に富む火山灰土など、豊かな自然に恵まれた良質な蕎麦が育つ土地柄です。

特に黒姫山麓一帯に育つそばは「霧下そば」と呼ばれ、とても香の高いねばりのあるそばです。

その清涼な霧が育てた香高い本場の蕎麦を食べて来ました。

町内いたるところにある蕎麦畑
蕎麦PA181743.JPG

これは信濃町手打蕎麦処御案内図、今までに行ったことのあるのは3店(若月、仁の蔵、信濃屋)
蕎麦MAP.jpg

今年は、左下の蕎麦店リストの一番上にある「手打ちそば工房 若月」、実は2年越しで、

昨年行った時は「そば」が無くなってしまい営業終了で、食べられず残念な思いをしました。
蕎麦PA181720.JPG

ざるそば850円(別途、てんぷら750円をオーダー
蕎麦PA181723.JPG


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